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Curcuma – Herkunft und Verwendung
Wussten Sie, dass Curcuma, auch bekannt unter dem Namen Gelber Ingwer, schon vor tausenden von Jahren in der ayurvedischen Lehre eingesetzt wurde?
Curcuma ist eines der ältesten Gewürze der Welt und besticht durch seine saftig gelbe Farbe. In Indien gilt das Gewürzpulver als Symbol der Sonne und des Glücks.
Lesen Sie in diesem Artikel, in welchem Zusammenhang Curcuma mit Ayurveda steht und wie auch Sie davon profitieren.
Herkunft
Die gelbe Wunderwurzel hat ihren Ursprung in Südostasien und wird weitestgehend in Indien angebaut. Bekanntheit erlangte sie dort schon vor rund 5000 Jahren und wird bis heute von mehr als der Hälfte der Bevölkerung täglich verwendet.
Sowohl zum Kochen als auch, um all die positiven Aspekte auf den Körper in Anspruch zu nehmen. Curcuma, auch Gelbwurz genannt, gehört zu der Familie der Ingwergewächse.
Curcuma im Zusammenhang mit Ayurveda
Ein Hauptbestandteil der Lehre ist die Curcuma-Wurzel. Ayurveda gehört zu den ältesten Lehren der Welt und findet ihren Ursprung in der Natur. Curcuma ist einer der wichtigsten Bestandteile der Therapie und trägt zu einer gesunden Ernährung bei.
Übrigens übersetzt heißt Ayurveda: das Wissen vom Leben.
Es zählt zu den „heißen“ Gewürzen, denen ein reinigender und energiespendender Effekt zugesprochen wird.
Noch heute lässt sich in Indien die Hälfte der Menschen durch ayurvedische Therapien behandeln. Schon im 7. Jahrhundert wurde in China über den Effekt berichtet.
Die Curcuma Pflanze hat also eine lange Tradition.
Häufig setzen ayurvedische Anhänger Curcuma als reinigendes und Verdauung regulierendes Gewürz ein. Laut Ayurveda enthält der Curcuma die Geschmacksrichtungen (rasas) bitter (tikta), herb (kashaya) und scharf (katu).
Seine Energie (Virja) ist heiß während seine Eigenschaften (Guna) trocken und leicht sind. Somit ergibt sich seine große Vielfältigkeit an Ausgleichsmöglichkeiten der verschiedenen Doshas. Die Doshas sind die Lebensenergien im Ayurveda.
Doshas regulieren die geistige Funktion und sind für die körperliche Konstitution verantwortlich. Bei den Doshas unterscheiden wir Kapha von Vata und Pitta. Diese drei fundamentalen Prinzipien durchdringen die menschliche Natur und wirken in der äußeren Natur. Sie beschreiben den Menschen, die Vorlieben, das Temperament und die Ernährungsbedürfnisse.
Jedes der Doshas besteht aus diesen 5 Elementen:
- 1. Wind (Vayu)
- 2. Feuer (Agni)
- 3. Erde (Prithvi)
- 4. Äther (Akasha)
- 5. Wasser (Jalam)
Nicht nur in Indien – auch in Europa wird der ayurvedische Ansatz immer beliebter und ist inzwischen weit verbreitet. Die alternative Anwendung hat sich auch im Wellnessbereich eine feste Position gesichert, gerne wird sie auch für ayurvedische Massageöle eingesetzt.
Ayurvedische Ärzte müssen in Indien eine 5-jährige Ausbildung absolvieren um praktizieren zu dürfen.
Curcuma ist einer der wichtigsten Bestandteile der Therapie. Die Ayurveda Therapie baut auf die Ernährung auf und auch auf diese sollten wir besonders achtgeben. Wir können also viel von der indischen Lehre im unserem Alltag einbauen. Nicht nur wenn eine Erkältung droht, sondern in allen Lebenslagen.
Curcuma – Verwendung
Das Gewürz der Curcuma-Wurzel entsteht direkt aus der getrockneten und gemahlenen Knolle und wird danach pulverisiert.
Obwohl Curcuma mit Ingwer verwandt ist, schmeckt es nicht scharf, sondern eher würzig-mild. Natürlich können Sie Curcuma traditionell als Gewürz einsetzen, besonders in Curry-Würzmischung ist er oft zu finden.
Jedoch hat die Wurzel noch viel mehr zu bieten und ist in Kapselform zur täglichen Anwendung besonders geeignet. Wenn Sie auf eine gesunde, vitaminreiche und ausgewogene Ernährung achten, ist Curcuma genau das richtige für Sie.
Curcuma – mehr als nur ein Gewürz
Curcuma ist sehr vielfältig einsetzbar, die Wirksamkeit wurde in diversen Studien festgestellt und es zählt zu den stärksten pflanzlichen Mitteln.
[lepopup id=’115′ name=’Blog: Kurkuma Kochbuch – Inline – All devices‘]Die Wurzel enthält ätherische Öle und den Wirkstoff Curcumin. Kein Wunder also, dass Curcuma nicht nur in Südostasien, sondern auch in Europa so beliebt ist. Wussten Sie, dass 100 Gramm frische Curcumawurzel etwa 24 mg Vitamin C enthalten? Auch B-Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind im Curcuma enthalten. Unter anderem: Eisen, Magnesium, Kalium, Zink und Phosphor.
Gerade jetzt ist es besonders wichtig, auf sich und seinen Körper acht zu geben.
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Einnahme von Curcuma: Täglich 3 x 1 Kapsel unserer Premium Curcuma Kapseln zu einer Mahlzeit oder mit etwas Fett verzehren. Das Curcumin ist fettlöslich und kann sich so optimal entfalten. Wenn Sie keine 3 Mahlzeiten täglich zu sich nehmen – können Sie die Kapseln auch mit etwas Kokosöl verzehren.
Alternativ können Sie auch gerne zu unserem Bio Curcuma mit schwarzem Bio Pfeffer (Piperin) greifen.
Einnahme von Bio Curcuma mit schwarzen Bio Pfeffer: Täglich 3 x 2 Kapseln zu einer Mahlzeit verzehren. Curcuma ist fettlöslich und sollte daher stets mit etwas Fett eingenommen werden. So kann es optimal vom Körper aufgenommen werden.
Jetzt wissen Sie, in welchem Zusammenhang die Wunderwurzel Curcuma mit Ayurveda steht und wie Sie ihre Vorteile, für sich persönlich, einsetzen können. Unsere Curcuma Produkte werden Sie dabei unterstützen!
Quellen:
https://www.mein-schoener-garten.de/lifestyle/gesund-leben/wirkung-kurkuma-42268
https://www.happycoffee.org/blogs/ernaehrung/kurkuma
https://utopia.de/ratgeber/kurkuma/curcumin
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